大山大水，使得花蓮深具自然原始之美，由北而南，橫跨太魯閣公園、東海岸風景區、花東縱谷風景區、玉山公園四大觀光資源。秀姑巒溪則是名聞遐邇的泛舟水域；其間，點綴著碧玉般的鯉魚潭、生態豐富的富源森林遊樂區、茶園溢香的舞鶴臺地等觀光點，瑞穗溫泉、紅葉溫泉、安通溫泉則如山中清泉般洗去旅人塵埃。
花蓮一年四季如春，氣候溫潤。春季是遊覽花蓮的最佳季節。每年初春，賞花海美景；花田美景也是花東縱谷的觀光特色之一，開車一日遊，就可收覽7500公頃的大片美景；除了油菜花，還有大波斯菊、向日葵、百日草等花色繽紛登場。花海美景北自花蓮壽豐、南迄臺東鹿野，長達百餘公里。花東縱谷國家風景區最值得一去欣賞。七八月是金針花盛開的季節，桶黃與青綠夾雜散佈在花蓮縣富里鄉六十石山間，景觀壯麗奇特，別有一番賞花情趣。六十石山是個觀賞好地方。
東部海岸賞鯨豚活動 賞鯨較活躍的港口有：宜蘭的烏石港、南方澳、粉鳥林；花蓮的花蓮港、石梯港；臺東的成功新港、富岡伽藍港等。 目前在東海岸一帶至少有三十三艘以上的賞鯨船，每次航程約3個小時，除了觀賞鯨豚外，部分賞鯨船也有自然景觀、漁撈作業及其它海洋生態的體驗，增加遊憩活動的深度與多樣性。
【花蓮景點】
七星潭此地海灘呈現為優美的弧形海灣，海水潔淨湛藍，黑石晶瑩剔透，在此可遠眺青山蒼鬱，公路綿延。在七星潭可以遠眺清水斷崖，夜間還可以欣賞新城和崇德地區的燈火。
清水斷崖斷崖形狀如鞘，絕壁萬丈，腳下白浪滔天，形式甚為險峻。
慕谷慕魚慕谷慕魚是太魯閣族原住民對秀林鄉這一帶地區的統稱。近年隨著當地封溪禁令的解除，開始興起一股尋幽探訪熱。而這的豐富自然資源、柔情似水的秀麗風景、紋理清晰的巨石岩層、黝綠色的深潭，質樸而美麗的風光，很值得一遊。
花蓮遠雄海洋世界花蓮遠雄海洋公園結合了聰明調皮的海豚精靈、逗趣海獅表演、美人魚海牛生態解說、遊樂設施、水晶城堡百老匯式歌舞高空特技秀、吉祥物迎賓遊街等，並有多項互動體驗，可觸摸、餵食海洋動物。花蓮遠雄海洋公園適合全家一起來一趟歡樂探險之旅。主題樂園分為充滿夢幻驚喜的八大主題區，分別是海洋村、探險島、海洋劇場、嘉年華歡樂街、海盜灣、布萊登海岸、海底王國以及水晶城堡。
【花蓮美食】
美食從客家粿、南華面到閩式小吃，再到粗獷不羈的阿美野菜、鮮腴豐美的龍蝦魚貝，吃在花蓮，不僅可嚐到好口味，也吃出當地的文化與歷史。花蓮的三大夜市狗仔尾、舊站、南濱夜市，幾乎網羅所有令人喜愛的美食口味，人氣火爆。山產野菜花蓮是阿美族的原鄉，山產野菜自成花蓮飲食的一大特色；郊野遍生的過貓、秋葵、山蘇、藤心、昭和草、山苦瓜，半天筍（檳榔心），都是花蓮人津津有味的盤中佳餚，其中藤心排骨、炒山蘇是最受歡迎的菜色。
溝仔尾夜市溝仔尾夜市是採買花蓮薯等名特產的大本營，更是啖海鮮、吃宵夜的好去處。日本料理以“竹陽”、“三葉”兩家最知名。竹陽以海鮮處理速度快著稱，其中招牌龍蝦三吃，第一道沙西米端上桌時，龍蝦頭還會動，而獨門的快速冰功，也使肉質吃起來透脆；三葉則是其中最老牌的一家，主打龍蝦及鮮魚沙西米。海鮮在七星潭、鹽寮及石梯港一帶，有粗具規模的海鮮街；量雖單薄，但各種現流魚類，加上龍蝦、貝類等豐富海產，經巧手烹製，一樣引人食指大動。花東縱谷區則薈萃了各地的人文物產，南華的北方面食、鯉魚潭的活跳蝦、鳳林的客家粿、光復的阿美風味菜、舞鶴的茶餐，各領風騷。
扁食花蓮的扁食非常有名，這個名氣的由來在於蔣經國的到訪和品嚐。所謂扁食也就是我們常說的餛飩，選用上等後腿肉、胛心肉及其他香料配方，製出好口味餡料，再佐以每日現炸油蔥相互調合，呈現出獨特的口感。在花蓮有很多口味不錯的扁食店，比如液香扁食、戴記、花蓮、一口香等店家可供你挑選。