蝦煮熟了還能去蝦線嗎?
General 更新 2022年9月13日
蝦煮熟了之後還是可以去蝦線的，只是熟蝦去蝦線的方式和生蝦不同。生蝦未經過烹飪，因此蝦殼與蝦肉的連線比較緊密，而且生蝦體內的蝦線相對來說，更加有韌性，而熟蝦的蝦線失去了韌性，很容易弄斷。
蝦煮熟了還能去蝦線嗎
生蝦在去蝦線時，往往是從蝦頭和蝦身子相連線的地方用牙籤挑出蝦線，或者採用切開蝦背直接取出蝦線的方式。
熟蝦外殼變硬，蝦線變脆易斷，因此在去蝦線時，最好的辦法，是採用先剝去蝦殼，然後再去除蝦線的方法。
蝦線是蝦的消化道，裡面富含重金屬，會影響人體健康，而且在烹飪時，蝦線會散發出苦味，影響蝦肉本身的口感。