韭菜花做鹹了怎麼調淡點?
General 更新 2022年9月13日
可以多新增一個剁碎的蘋果或梨進去，加入蘋果或梨，不僅可以促進發酵，還可以利用水果本身的清甜味使得韭菜花的口感更好，不過因為蘋果或梨中的水分較大，做好以後最好是放進冰箱冷藏。
韭菜花做鹹了怎麼調淡點
為了起到抑制雜菌的效果，醃製韭菜花還可以新增適量的白酒，不過需要注意用量，如果太多酒味會很重。
韭菜花中容易藏有雜質，建議用淡鹽水中浸泡5-10分鐘，而且一定要保證無生水，否則做好的醬容易變質。
做好的韭菜花醬不僅可以配放在涼米線、涼卷粉中當作料，又可以放在豬肉片或剁牛肉中經過烹炒後吃。