吃魚泡是不是就是相當於魚膠?
General 更新 2022年9月13日
吃魚泡就是相當於魚膠。魚膠也叫花膠，是魚泡、魚肚和壓胞等各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，因此被稱為花膠。素有“海洋人蔘”之喻，與鮑魚、燕窩和魚翅齊名，自古便屬於“海八珍”。
吃魚泡是不是就是相當於魚膠
魚膠就是新鮮魚泡脫水晒乾製作而成的，兩者在營養價值上沒有區別。魚膠中含有海量的維生素族群和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品。
魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。是理想的高蛋白低脂肪食品，也是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。