電飯鍋裡面的塗層破了還可以用嗎?

General 更新 2022年9月13日

可以用,但不建議繼續使用,最好更換新內膽。目前電飯煲的內膽塗層材料都屬於氟樹脂塗料體系,這種材料的不沾性和柔韌性很好,但卻容易被硬物劃傷,因此電飯煲建議使用木鏟、柔軟的布來清潔。

電飯鍋裡面的塗層破了還可以用嗎


目前市面上內膽塗層主要分兩種,一類是價格更貴的陶瓷塗層,一類是特氟龍塗層。特氟龍可耐200℃以上的高溫。也就是說,我們平常的家庭烹飪,只要塗層完好無損,它還是很穩定的,無毒性可以放心使用。

塗層所發揮的就是一個保護作用,防止鋁或者複合金屬材料中重金屬的析出進入食物。因而也是為何明確告訴大家,儘可能不要用鋼絲球去擦洗內膽,為的就是減少對塗層的破壞。

塗層脫落嚴重的,雖然重金屬的析出是一個長期的過程,但也犯不上冒這個險。更重要的是,塗層破損,也會影響到內膽的導熱,出現粘鍋或者受熱不均的情況。

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