電飯鍋裡面的塗層破了還可以用嗎?

可以用，但不建議繼續使用，最好更換新內膽。目前電飯煲的內膽塗層材料都屬於氟樹脂塗料體系，這種材料的不沾性和柔韌性很好，但卻容易被硬物劃傷，因此電飯煲建議使用木鏟、柔軟的布來清潔。

電飯鍋裡面的塗層破了還可以用嗎

目前市面上內膽塗層主要分兩種，一類是價格更貴的陶瓷塗層，一類是特氟龍塗層。特氟龍可耐200℃以上的高溫。也就是說，我們平常的家庭烹飪，只要塗層完好無損，它還是很穩定的，無毒性可以放心使用。

塗層所發揮的就是一個保護作用，防止鋁或者複合金屬材料中重金屬的析出進入食物。因而也是為何明確告訴大家，儘可能不要用鋼絲球去擦洗內膽，為的就是減少對塗層的破壞。

塗層脫落嚴重的，雖然重金屬的析出是一個長期的過程，但也犯不上冒這個險。更重要的是，塗層破損，也會影響到內膽的導熱，出現粘鍋或者受熱不均的情況。