木薯和紅薯的區別?

根莖不同，木薯莖部含有乳汁且高約1.5-3米左右，根部為圓柱狀，紅薯長度跨度大，表面有茸毛分佈。食用方法不同，紅薯可以直接生食，但木薯的莖塊含有毒的氫氰酸，必須用水浸泡後煮熟才可以食用。

木薯和紅薯的區別

用途不同，木薯粉常用於做食品新增劑和飼料，木薯粉也常用於製作芋圓，Q彈爽口。

紅薯粉常用於製作粉條和飼料，紅薯粉條較有彈性，口感比米粉好，但香味比不上米粉。