阿根廷是世界著名的畜牧業大國，牛、羊數量卻居世界前列，是世界重要的皮革出口國，阿根廷的皮製品，質地柔軟細膩，而且價格也比歐美低得多，是旅遊者喜愛的特產之一。
方法/步驟
阿根廷牛肉 阿根廷牛肉也與別處不同，它採取露天圍欄放牧，這種自然方式產生的牛肉，肉制鮮嫩，與大多數國家工業化牛棚育肥的牛不可同日出語。象巴西式烤肉，在巴西也只有用阿根廷牛肉才算上品。 香味濃郁的烤牛肉，配以餘味悠長的馬黛茶或波光瀲灩的紅酒，這是阿根廷的經典相框。
阿根廷人喜歡吃烤牛肉 香味濃郁的烤牛肉，配以餘味悠長的馬黛茶或波光瀲灩的紅酒，這是阿根廷的經典相框。 如果你是素食主義者，在“世界肉庫”阿根廷旅行會是痛苦的考驗。這裡有著全世界質量最佳的牛肉，品嚐過後，便不難理解為什麼阿根廷人均食用的牛肉量為全球最高，分量驚人。就連烤肉為招牌的巴西，頂級料理用的也是阿根廷牛肉。 烤肉店在布宜諾斯艾利斯隨處可見，炭爐是開放式設計，形成一場視覺和味覺的盛宴。大玻璃窗內，熊熊火堆旁架著體積龐大的牛肉，烤肉師傅身穿“高喬人”的服裝：黑氈帽、緊身上衣和繡腿馬褲，脖子上繫著紅圍巾，手勢純熟，烤熟即切。 看著直徑一尺開外的大盤子裡，烤土豆、拌色拉和檸檬片襯托著一大塊外焦裡嫩的牛肉格外生動。切開牛肉內部，淺粉紅色誘人，灑上鹽和胡椒，再擠上點檸檬汁，入口稍加咀嚼，肉質豐腴多汁，口感軟嫩而不失韌性。吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，最是地道。就在我擔心這一份根本吃不完的時候，環顧周圍的阿根廷人均是一臉陶醉的表情，不緊不慢的切成塊狀送進嘴裡，不禁有相形見絀之感。
這城的烹飪班比意大利其他城市都要多，教傳統菜的新派的麵包的薄餅的通通都有。對於烹飪的熱愛，這裡的人更嚴重到認為沒上過烹飪班就等於沒來過。芸芸班中，區碧玲就選擇了由Alessandra Spisni執教的意粉班。這老師不僅僅體型夠分量，名氣更是響遍全意。
奇米丘裡辣醬 當地特產的奇米丘裡辣醬（Chimichurri）也是世界上最令人上癮辣醬之一，常出現在熱門的烤肉店。
