在我們這個地方，過年人們喜歡做棗饅頭吃，有的做成方形的，有的做成圓形的，圓形的比較簡單，是這樣做的：
食材食譜熱量：5150(大卡)
主料 紅棗500克麵粉1000克
輔料 酵母10克溫水600克
方法/步驟
和麵。把麵粉和酵母攪拌均勻，再逐漸放入溫水，把麵粉和成團，放在溫暖的地方發酵.
煮棗。把幹棗放人鍋裡，煮開後，適當煮一會，等棗原來乾癟的皮舒展開了，在用清水清洗，直到把棗外面的白色泡沫洗淨，放在一邊備用。
做棗饅頭。等麵糰發酵好了，在案板上灑一層面粉。
把麵糰拿出，放在案板上揉搓，直到麵糰外表光滑，再搓成長條。
把長條用刀切成小塊。
再把小面塊上下各用手壓一次，成小餅，再用擀麵杖擀成薄皮。
把幾個棗放在麵皮的中間。
把麵皮往中間捏，把口捏嚴實。
再反過來，放在案板上，用雙手捧住，再轉一磚，就成了圓形的棗饅頭。
再放在暖和的地方發酵，直到麵皮光滑再放入鍋中蒸，一般鍋大開後，20分鐘就可以。
注意事項
棗不可過多，多了不容易捏嚴實。
麵糰不能過軟，過軟饅頭是不成形狀的。