湖北省，“鄂”，外號名“千湖之省”。在我國中部、長江中游，長江干流自西向東流經湖北。由於特殊的地理造就特殊風味美食。
方法/步驟
神農架椴木野生黑木耳：
種植在海拔3105.4米神農頂之上的黑木耳，飲高山無汙染的清冽山泉水，用健康粗壯的椴木作為培養基，在氣候寒冷，微溼潤的環境裡，長成的木耳小巧可愛，僅僅只有一枚硬背的大小。但是，你絕對無法想象她的味道，它的口感是那麼的清脆，細嫩。並且營養豐富，有預防心腦血管疾病的功效。由於種植比較困難，產量較小。但絕對是湖北特色美食一霸。
湖北煙燻臘肉土豬肉：
這裡青山綠水，空氣清新，毫無汙染，豬肉來自這裡，豬不喂飼料，無瘦肉精，100%的放心肉，真正的原生態。在使用農家特色煙燻方法，用本地特產花椒，山岩食鹽，辣椒粉醃製入味，在用新鮮的桂皮，松柏枝慢火慢薰。製作成香氣特殊，味道濃厚的獨特美食。簡單切片，蘸醬就是一道人間美味。
隨州泡泡青：
泡泡青可是在神話中出現的神物，5千年前的神農氏嘗百草發現了這種柔軟多汁，清甜美味的泡泡青，並且吃完之後，神清氣爽，解渴又能充飢，還有保健功效。大為神奇。
泡泡青葉子有很多的泡泡，葉色濃綠邊墨，葉子全部都是綠色，故名叫做泡泡青。只在湖北隨州才有種植。葉肉厚實，口感柔軟。味道上：泡泡青不僅清甜、還夾雜著一些苦味兒，味道獨特，營養豐富。很適合，用來快炒，入湯。為湖北一寶。
三峽香溪野生銀魚淡水優質銀魚乾：
美麗的香溪也有一個美麗的傳說，相傳在古代四大美女的昭君公主曾經在遠嫁之前，經過此處為自己無緣再回到家鄉而傷心流淚，沾染淚水的溪水從此變得有香味了，於是香溪因這個故事得名成名。在這美麗的香溪裡，存在這一種美味。它白如雪，細如絲，味道香甜無比。他就是香溪野生銀魚。五斤新鮮的銀魚才能做成1斤的銀魚乾，而且製作銀魚乾的工藝複雜，要求嚴格，銀魚乾量也是十分稀少。但是絕對是人間美味之一。泡一點銀魚乾，加點雞蛋，青菜就可做出一盤天上的美味。
湖北特產泡菜酸辣脆玉泡藕帶：
千湖之省，魚米之鄉的湖北，產量最大的產品之一就是藕了。荊楚之地，玉藕之帶，酸辣脆玉泡藕帶。泡菜玉泡藕帶，選取藕最鮮嫩的部位---偶帶。容中挑選，乾淨白皙，筆直新生的偶帶。生吃微甜清脆，而且營養豐富，有利於高血壓，糖尿患者使用。
醃製後的玉帶口感清脆，微帶甜味，清香可口。還能清熱解暑，益血生肌，止血化瘀。
湖北土特產米糰子：
湖北米糰子，絕度是小吃中很獨特的一項美食，精心從挑選原料開始，到製作的流程幾十道，由人工進行的握合搓圓，外形精美，裡面的餡料經過多道工藝製作，保留營養不流失，又增加了美味的口感，最後經過蒸煮，做成味道從淡到濃的湖北米糰子。
杜家鋪子決明子：
杜家鋪子的決明子在湖北也是大名響響。決明子以排毒養顏，潤腸通便的功效聞名。以決明子入菜，香氣迷人，同時又味道可口。熬粥，可以使粥香氣飄揚，增加營養，起到保健的作用。裝入枕頭，還能幫助睡眠是居家飲食必備良品。
高山茶雲霧茶葉：
最後我們用湖北的高山茶來結尾吧。選用高山上的新鮮的茶葉，在清晨的採摘之後，將茶葉攤開在陽光下暴晒，去除水分。然後，進入人工殺青，經過一整天的搓揉，是茶葉收縮，濃縮精華。最後，在炭火下煒烤，考出香氣和乾燥茶葉。歷經2-3天才完成的高山雲霧茶，是不是非常值得一嘗呢？
湖北美食，沒怎麼簡單，先體驗一下真正的湖北美食，可以親自去走一趟哈。