我今兒就吃蚵仔煎了，茲當去了趟海邊了。
食材
牡蠣 （不帶殼） 雞蛋 茼蒿 純番薯粉 香蔥 料酒 鹽 雞精 澱粉 番茄 沙司 蒜蓉醬
步驟/方法
將純番薯粉放水調勻。
平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明狀。
加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調味。
將雞蛋打散均勻的攤熟。
放上茼蒿，將正反兩面煎熟，吃時淋上材番茄沙司和蒜茸醬調成的醬汁即可。
注意事項
牡蠣的營養價值豐富，被人比喻為“深海牛奶”。
另外，蚵仔煎一定出鍋趁熱吃。