香辣西紅柿茄子醬?

在北方,麵食作為主食的一種,與大米並列存在。想要做出好吃的麵食,又怎少得了,好吃的醬料。

食材食譜熱量:386.8(大卡)

主料 茄子一個西紅柿中等大小 三個青辣椒2個

輔料 適量兩瓣15克20克花椒3粒大料一顆

方法/步驟

將西紅柿、茄子、辣椒洗淨。西紅柿、茄子切成丁狀,辣椒切碎。

香辣西紅柿茄子醬

香辣西紅柿茄子醬

香辣西紅柿茄子醬

將油鍋中倒入適量的油,加熱,倒入茄子進行翻炒。

香辣西紅柿茄子醬

將翻炒片刻之後的茄子中,加入大部分切碎的辣椒繼續進行翻炒。

香辣西紅柿茄子醬

將翻炒變熟的茄子中加入切碎的西紅柿,加入適量的鹽後,燉煮等待西紅柿變爛。

香辣西紅柿茄子醬

將蔥蒜切好,連同剛剛剩下的少量辣椒放入盆中,加入少量的雞精。

香辣西紅柿茄子醬

將燉好的茄子倒入盆中,攪拌均勻,便大功告成。

注意事項

茄子吸油,炒茄子時放入的油需要多一些。

在將西紅柿燉煮時,可以加入適量的鹼面,增加口感。

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