在日常生活中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉。說起油條，還有個傳說呢。相傳在南宋時，人們對賣國賊秦檜恨之入骨，在京城有個丁姓小食販，把麵糰做成人形，入油鍋炸之，取名油炸檜。油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物，其成品外酥嫩內鬆軟，色澤金黃，鹹香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。
食材食譜熱量：1113(大卡)
主料 麵粉250G雞蛋2顆牛奶2袋
輔料 鹽一小勺植物油500ML酵母一勺半
方法/步驟
如果您是三口之間一包牛奶和一顆雞蛋就可以了。
鹽的用量可以根據個人口味添加，如果太淡吃起來比較油膩。
把牛奶、雞蛋、植物油、鹽、酵母放到一起攪拌一下。（油的用量是平時炒菜的兩倍就可以）放油太少炸出來的油條發乾哦。然後放入適量麵粉不需要加水，面不要和硬了。
待面和的差不多了，用手蘸點油把面揉好。
用保鮮膜密封好，等待發酵。
發酵好的面，面板稍抹點油，分成4份，揉成條，壓扁。
切成2釐米左右寬的小劑子。
鍋內放油，待油開7-8分，把劑子拉長放入鍋內，油完全開改小火就行。
出鍋大功告成。
注意事項
炸的油條溫度一定要高些才炸的效果好，生坯入鍋中要快速浮起才行。如果不好確定油溫，可以先揪一小團面放進去，一下能浮起來就說明好了。但要注意防燙
炸的操作中要迅速果斷將劑子下鍋防止油濺起燙傷