黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素對人體有很好的補益作用，能健脾升胃、安神止痢、益氣填精。
食材 食譜熱量：92.4(大卡)
主料 嫩菜心100克胡蘿蔔10克黃魚丸50克生薑5克鮮木耳10克
輔料 花生油10克鹽8克白糖1克溼生粉適量
方法/步驟
將菜心切去老葉、洗淨，胡蘿蔔去皮切花片，生薑去皮切片，鮮木耳洗淨切片。
鍋內加水燒開，下鹽少許，加入黃魚丸、菜心，稍燙片刻，撈起待用。
另燒鍋下油，放入薑片、胡蘿蔔、木耳片，煸炒幾下，合入菜心，黃魚丸，調入鹽、白糖，用中火炒至入味，然後用溼生粉勾芡，淋入雞油即可。
注意事項
食用建議：炒此菜的時間不宜太久，以快速完成為佳。
鄭重提醒：黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。