家常羅非魚的做法?

家常羅非魚是我很喜歡吃的一道菜，就來和大家分享一下它的做法。

食材 食譜熱量：1485(大卡)

主料 羅非魚750克大蒜一瓣剁椒一勺小蔥兩根

輔料 薑片四片蠔油適量生抽適量料酒適量油適量鹽適量

方法/步驟

1.羅非魚一條，清理乾淨。

2.在兩邊魚背上各劃三刀，約半指厚。

3.用料酒和鹽充分抹勻，撒上蔥絲和薑片醃製10分鐘。

4.鍋裡熱油，放入兩片薑片。

5.小火煎至魚兩面微黃。

6.倒一小碗清水，放適量生抽，蠔油調味，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，之後將魚盛出。

7.另起鍋放油，放入蒜末爆香。

8.放入一勺剁椒。

9.將剁椒和大蒜淋在魚上，撒上蔥絲即可。