粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。如今的粽子各色各樣，層出不窮，而我最喜歡家鄉的特色香粽。為什麼呢，因為我覺得家鄉的粽子最讓人難忘的是—餡兒多，自小看媽媽包粽子的我已經深得她的真傳啦，不信？下面一起來跟我學學如何包粽子吧！
食材 食譜熱量：1740(大卡)
主料 糯米 若干 粽葉 若干 竹篾 若干
方法/步驟
糯米洗淨，泡兩個小時左右，瀝乾放入食用鹼（目的是防腐作用、中和酸性等功能）、食鹽和五香粉備用。
把事先準備的粽葉，竹篾（用竹篾捆綁粽子味道更佳），在鍋裡放水煮開，撈起來，洗乾淨，瀝乾備用。
把豆放入鍋中加鹽適量煮半個小時左右，因為豆比較難熟，所以要事先煮一下，撈起來，瀝乾備用。
把花生米炒熟，放涼，然後用食物攪拌機把花生攪碎，備用。
把黑芝麻（黑芝麻比白芝麻香）米炒熟，放涼，然後用食物攪拌機把芝麻攪碎，備用。
買回的五花肉（選五花肉是因為五花肉肥瘦兼有，口感更佳）切塊，倒入芝麻粉中備用，所有這些步驟做好之後就是包的過程了。
手上先拿三塊粽葉在底部，然後放入糯米，鋪平糯米，然後加入花生，芝麻，豆類等餡，最後用糯米覆蓋餡兒。
取一塊粽葉覆蓋在剛才做的粽子上面，小心的把粽子包裹起來，因為當時沒錄視訊，可能這樣講比較抽象，以後我做的時候，再附上視訊。
最後，用竹篾把粽子捆綁嚴實，就這樣一個漂亮的粽子包好了。下面晒下我完成的作品。
把包好的粽子用高壓鍋蒸30分鐘一次，蒸兩次，按個人口味，可適量增減時間。就可以出鍋了。一鍋香噴噴的家鄉特色香粽就完成了。
看，餡兒多香滑美味，入口肥而不膩，真是讓人回味無窮呀。
注意事項
建議最好放食用鹼，這樣口感更好些。