如何正確醃鹹鴨蛋?

鹹鴨蛋每個人都吃過，但具體的怎麼醃製的，說法就不一了，忙碌的生活人們圖省事直接去買現成的，很多人都沒有親手醃過鴨蛋，有的蛋黃流油有的味道差，主要還在醃製上有區別。

工具/原料

正確醃鹹鴨蛋

方法/步驟

選材，自己醃製一定要挑選又圓又大的鴨蛋。

清洗，鴨蛋錶殼有汙垢，用清水洗乾淨。

和泥，用黃泥沙加鹽加水攪拌，儘量稠一點，鹽和泥的比例1:3。

染，把蛋放泥裡面染上泥巴。

裝壇，然好之後把蛋裝壇，壇口用塑料袋或者包面膜封好。

注意事項

醃製兩三個月就可以了。