廣式紅燒鳳爪的做法?

廣式紅燒鳳爪的做法

食材 食譜熱量：1210.5(大卡)

主料 雞爪8只食鹽1小勺花椒1小把桂皮1塊

輔料 生抽半勺澱粉少許泡椒1小把白糖1小勺水適量叉燒醬1勺

方法/步驟

將雞爪切兩半，去掉下面的骨頭(比較麻煩，注意不要傷到自己)，然後放入沸水中煮2-5分鐘(可加生薑、醋去味)

充分晾乾後，加入6、7成熱的油鍋中，炸至金黃取出；將泡汁佐料備好

用涼水將炸好的鳳爪泡上1—3小時；泡好後，連泡汁一起將鳳爪上蒸鍋蒸45分鐘

最後，將鳳爪取出，換個蒸碗撒上蒸汁，重新蒸15分鐘即可