巧克力芋頭球的做法?

本經驗介紹巧克力芋頭球的做法,具體操作步驟如下所述:

巧克力芋頭球的做法

方法/步驟

芋頭三個,去皮,切片,煮熟後瀝乾水份,撈出到碗裡,抓一把黑巧克力豆(或者把塊狀黑巧克力切碎)。

巧克力芋頭球的做法

用勺子背把芋頭片碾碎。因為剛煮好的芋頭片是熱的,巧克力遇熱融化,就成了一碗粘粘的巧克力芋頭泥,加2大匙可可粉,拌勻。

巧克力芋頭球的做法

找一個盤子,抹上一層色拉油防粘(我這裡用的是油紙,也可以保證不粘),雙手都抹上色拉油(不抹的話,芋頭泥會粘在手上),把巧克力芋頭泥團成光滑的球。

巧克力芋頭球的做法

小碗或者小飯盒裡放入可可粉,把揉好的芋頭球放入滾幾滾,讓表面粘上一層粉。或者,把板狀巧克力切碎,用同樣的方法,把芋頭球上粘滿巧克力碎。

巧克力芋頭球的做法

滾好的芋頭球,用保鮮盒裝好,放冰箱冷藏30分鐘即可。

巧克力芋頭球的做法

注意事項

1)在第二步加完可可粉拌勻以後,會覺得芋頭泥還是粘粘軟軟的,不過,不建議加更多的可可粉,因為加太多的話,最後的口感會比較硬。只要手上抹油,就可以很容易地團成光滑的芋頭球啦!

​2)照片是做好以後馬上拍的,所以那個裹可可粉的球顏色不深,等放置一陣之後,顏色就變深啦。

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