菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
主要食材：豆製品
所需時間：三刻鐘
製作難度：普通
所用廚具：砂鍋 湯鍋
食材
豆腐 1塊
光 母雞 1只
乾貝 45克
蛋清1個
鹽適量 澱粉 適量 雞精適量
步驟/方法
1準備光母雞一隻。
2準備豆腐1塊，乾貝45克
3將豆腐去外皮，搗碎，加蛋清、鹽、雞精、澱粉調勻。
4用小勺做小丸子。
5用小勺做小丸子。
6用小勺做小丸子備用。
7將母雞洗淨切塊
8將母雞、乾貝放在鍋內。
9加水燉出湯汁一大碗。
10湯鍋中倒入雞湯，開小火。
11下入小豆腐丸子，小豆腐丸子浮起後，調味即可。
注意事項
煮小豆腐丸子時一定要小火，不然丸子會散開