杏鮑菇是我家非常愛吃的菜，今天做的這個宮保杏鮑菇特別適合我家寶寶的口味，連誇很好吃。下面來看看具體做法吧......
食材食譜熱量：615.5(大卡)
主料 杏鮑菇兩個
輔料 紅尖椒一個豬肉100克油炸花生米50克生薑一小塊大蒜瓣一瓣蔥白三顆生抽適量米醋適量鹽適量油適量白糖少許澱粉適量
方法/步驟
準備好原材料
豬肉肥瘦肉分開切成小丁
瘦肉里加入適量鹽、少許生抽抓勻，然後放入澱粉抓勻
杏鮑菇切成丁
紅尖椒切成小圈、姜蒜切成末、蔥白切成小段
坐鍋燒熱，放入適量油，燒到七成熱，加入杏鮑菇翻炒至熟，加入適量鹽和少許生抽翻炒均勻，出鍋待用
鍋裡再加入適量油，炒好瘦肉丁，出鍋待用
鍋裡留底油，加入肥肉煸炒
加入紅尖椒翻炒幾下，接著下入姜蒜末、蔥白
加入炒好的杏鮑菇和瘦肉丁、油炸花生米
適量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺澱粉調成汁，倒入鍋裡，翻炒均勻
出鍋了
注意事項
一、杏鮑菇比較吸油，開始炒的時候有點幹，火不要太大，炒一會杏鮑菇會出水分的；
二、豬肉用純瘦肉更好。