製作步驟
1. 將魔芋切成細長條型，在中間用刀劃個小口；2. 將魔芋上端從中間的口穿過去；3. 魔芋就形成了自然的花結；4. 將處理好的魔芋焯水；5. 準備好其他的材料，鴨肉剁塊， 青椒切成塊，薑片，豆瓣醬和大料；6. 將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和薑片煸炒；7. 煸炒出香味後下入鴨肉小火煸炒；8. 鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒；9. 將鴨肉中大部分油分煸炒出來；10. 再加入適量的豆瓣醬翻炒，翻炒均勻後加入料酒和適量的水；11. 蓋上蓋，大火煮開後小火煮上十分鐘；12. 下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘；13. 在加入適量的鹽和胡椒；14. 起鍋前加入青椒，混合均勻後燒煮上半分鐘即可；15. 裝盤上桌啦。 原作者： 轉載