幹鍋牛肉的製作靈感來源於朋友間的一次聚餐，自己嘗試做的，供親們參考！其實做菜只要順著自己的感覺做就好，自己喜歡是最重要的。
工具/原料
牛肉 適量
土豆、胡蘿蔔 適量
黃瓜、青椒 適量
蒜苗、芹菜 適量
幹辣椒、花椒、桂皮、蔥、姜、八角等調料 適量
方法/步驟
牛肉切薄片，加少量鹽，生粉，蠔油，花椒粉，料酒，茶籽油醃製。薑切片，蒜瓣拍碎，土豆胡蘿蔔青椒切條，蒜苗黃瓜芹菜切段，青菜洗淨控幹水分。
鍋燒熱放油，放入土豆條胡蘿蔔條幹煸至焦黃色，撒少許鹽翻炒出鍋。
鍋熱放油，放入香料炒香。
放入醃製好的牛肉片翻炒至牛肉水分變幹。
加入適量豆瓣醬，鹽，醬油翻炒。
加入蒜苗，黃瓜，青椒條，芹菜翻炒。
加入乾煸好的土豆胡蘿蔔條翻炒。
加入青菜翻炒。
根據口味加入適量鹽，雞精，花椒粉。
快出鍋啦！
關火，上桌！
美味！
注意事項
配菜自己喜歡啥就放，根據自己的口味！