西紅柿燒茄子非常經典的家常菜。 口味酸鹹，開胃下飯。
食材 食譜熱量：360(大卡)
主料 茄子適量西紅柿適量青辣椒適量
輔料 蔥姜適量蒜瓣適量鹽適量糖適量生抽適量料酒適量雞精少一點香油適量水澱粉適量
方法/步驟
準備好所有的食材
茄子洗淨且滾刀塊，西紅柿切小塊
炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒
炒至茄子皮發皺變軟微黃
再放入蔥薑蒜炒香
加入西紅柿翻炒
加入料酒炒出香味
再加入生抽，糖和鹽
加入適量的清水燒製，讓其入味
燒至湯汁快乾加入青椒翻炒均勻
淋入適量的水澱粉炒均勻
加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關火
注意事項
茄子一定要炒至皮發皺變軟微黃，這樣燒出的茄子口感才好，也很入味